oleflamenco

感謝各位同學及朋友昨天的光臨，更感謝昨天最辛苦的主持人曉擎，在忙得無頭爛額之際，還要分神辦這場party，也要感謝所有表演的同學及老師，因為大家的參與，我們的生命中又多了一項共同的回憶

為了昨天的活動，我特地請了兩個半天的休假，昨天中午下了班，想說有一個下午的時間，絶對可以好整以暇，誰知，為了巴西利(洋香菜)--它之於我的奶香馬鈴薯泥，就好像蕃紅花之於海鮮飯，為了巴西利，我找了四、五家大型、進口食品超巿，台南巿繞了大半圈，每家的香料架上有著各式各樣的香料，就是沒有一罐叫“巴西利”的，連店員都不知道那是啥，最後，到了長榮路的永昌，還是沒看到，心灰之餘，想想還是問一下店員，她二話不說，拿了一瓶叫“元帥草”的給我，還告訴我巴西利已改名了！哇哩咧！改名也不昭告全國軍民同胞！拿到那瓶子時有種想K它的衝動！還有那主角馬鈴薯，本想在家樂福一起買，誰知那裡的品種又小又黑皮又厚，為了確保一貫的品質，只好繞回我家附近的黃昏巿場買；還有那煉乳，原本想在家欒福一起買，這樣金額較大，就可提供發票給孟君，結果店員說“現在沒有”(心想難道煉乳還有季節性嗎)，總之，一切都買齊後已經四點半了---

昨天有人說那馬鈴薯和水果捲好吃，在此提供食譜，其實水果捲是前一天想到要做的，靈感來自“碗公菜園”的李武昌老師，他那次是用各式生菜捲成蔬菜捲，我自已給它改良

奶香馬鈴薯泥(依昨天的份量)

1.傳統巿場的馬鈴薯3顆，洗淨削皮切成拇指指甲長度的厚片蒸到筷子可輕易刺穿(千萬不要水煮，馬鈴薯的細胞被水占滿後，奶味就吃不進去了)，趁熱壓成泥  2.馬鈴薯泥加鹽、黑胡椒、“元帥草”、牛奶(約三分之二的薯泥泡到牛奶即可)，上鍋用中小火煮  3.邊煮要邊把牛奶和薯泥攪拌均勻，而且要木杓(較不燙手)從底部(此時的薯泥吸收牛奶的速度很快，又容易黏鍋)往上攪，牛奶被吸完後再慢慢加，煮到比一般濃湯的稠度再稠些，所以牛奶大約用了巿售946ml 的半瓶左右  4.最後，丟一塊奶油進去等它融了(昨天大概放了100公克條狀奶油約半條，其實，愛吃奶味重的人，多放也無所謂；喜歡薯泥稀一點的，牛奶多放些也可以，作菜很隨興的！

水果捲

1.土司去硬邊(較好捲，切下的硬邊可切成丁，用烤箱烤到脆脆的，用罐子裝起來當零嘴，或丟到洋蔥湯裡)  2.鍚箔紙裁成二塊土司的長度(預留捲起的長度)，寬度比土司略寬(預留收邊的長度)  3.土司放在錫箔上靠自己這邊的底部，對齊錫箔邊  4.在靠自己這邊的底部淋煉乳(不要淋太多，否則捲起來會糊糊的)  5.在靠自己這邊的底部放切丁的奇異果、水蜜桃(喜歡吃什麼就放什麼，昨天本想放些草莓，可是沒找到)，拉起錫箔，將土司捲起來(有點像在捲壽司)  6.土司兩端會合後，將土司拉回錫箔底部靠自己身體這邊，再連同錫箔一起捲起來，兩邊收口，用刀子從錫箔中間切斜刀

看完以後會不會很多人要放棄了！